黃金360
【資料圖】
用料
紅線椒 500克
姜 100克
鹽 100克
白糖 50克
白酒 適量
做法步驟
1、把紅線椒清洗干凈用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。（清洗的時(shí)候線椒蒂不要去掉，以免辣椒里面進(jìn)水）
2、把紅線椒晾干水分。
3、把姜去皮洗干凈晾干。
4、紅線椒晾干去蒂切小段。
5、然后放進(jìn)去料理機(jī)。
6、按啟動(dòng)鍵把辣椒打碎。
7、然后把辣椒放進(jìn)無(wú)油無(wú)水的盆中，再把姜也打碎放入盆中。
8、然后加100克鹽和50克白糖。
9、最后加入適量高度白酒。
10、攪拌均勻。
11、放入密封罐，蓋上蓋在室溫條件下發(fā)酵兩天兩夜，然后就放進(jìn)冰箱里一個(gè)禮拜左右就可以吃了。（建議兩個(gè)月內(nèi)吃完）
12、吃的時(shí)候用無(wú)水無(wú)油的小勺挖出一部分，不要在密封罐里挖著吃。
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