金融
【資料圖】
原料：雞蛋10個(gè)、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒www.nfysw.com少許。
制法：將配料加水1斤煮開(kāi)，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
特點(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
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