海邊的孩子離不開海鮮，喜歡吃各種各樣的新鮮海鮮，今天老公去海鮮市場買回來了新鮮的海鯧魚，也是老公親手烹調做的醬燜魚，味道不要太贊喲……

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

鯧魚 5條花生油 50克豆瓣醬 20克生抽 10克白糖 8克米醋 10克料酒 10克鹽 適量蔥 適量姜 4片大蒜 4瓣韭菜 少許干辣椒 2個花椒 2克八角 3瓣

做法步驟

1、買回家的鯧魚放到盆中。

(資料圖)

2、用廚房剪子把鯧魚的肚子剪開，把鯧魚的內臟清除干凈。

3、把清除干凈的鯧魚用自來水清洗干凈后瀝干水分備用。

4、把瀝干水分的鯧魚用刀改花刀，這樣在燜魚的時候可以入味很快。

5、把所有的鯧魚都改好刀后。

6、用刀把蔥和大蒜切碎，把姜切成肉，干辣椒切碎備用。

7、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒和八角小火炸出香味。

8、這個時候加入蔥姜蒜和干辣椒爆出香味后。

9、這個時候夫人豆瓣醬，用小火慢慢煸炒出紅油后。

10、看見豆瓣醬炒勻變得越來越粘稠時。

11、把鯧魚放入鍋中。

12、把所有的鯧魚都放入鍋中后。

13、鍋中倒入適量的清水。

14、這個時候就可以加入料酒去腥，白糖和適量的鹽，再加入米醋調味。

15、大火燒開后，蓋上鍋蓋中火燜20分鐘。

16、看見鍋中的湯汁慢慢變得越來越粘稠的時候。

17、撒上提前切好的韭菜段后即可關火。

18、把做好的鯧魚盛入盤中就可以享用了。

19、配上米飯或是面食，真的不要太贊喲，下飯和下酒都是最好的選擇喲。

20、成品一

小貼士

記住一定要小火煸炒豆瓣醬，口輕的寶寶們可以不用再放鹽了，因為豆瓣醬本身就含有大量的鹽成分喲……

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