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總臺央視記者1月4日從上海市場監(jiān)管部門獲悉，上海市場監(jiān)管局近期開展食品安全抽檢，本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：炒貨食品及堅果制品、肉制品、調(diào)味品、糕點、冷凍飲品和方便食品。抽檢樣品共計518批次，其中合格515批次、不合格3批次，現(xiàn)公布一批不合格樣品。

1.孜然粉（生產(chǎn)商上海味好美食品有限公司、銷售商上海味好美食品有限公司），不合格項目：氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

科普：氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，具有觸殺、胃毒作用。食用食品一般不會導致氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的急性中毒，但長期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標的食品，對人體健康也有一定影響。

2.怪味豆（生產(chǎn)商上海老城隍廟五香豆食品有限公司一分公司、銷售商上海世恩食品有限公司、網(wǎng)店名稱天貓世恩食品專營店），不合格項目：酸價。

科普：酸價可用于評價油脂酸敗的程度。油脂酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

3.全麥歐包（清新原味）（生產(chǎn)商上海暢悅食品有限公司、銷售商上海暢悅食品有限公司），不合格項目：納他霉素。

科普：納他霉素是一種食品防腐劑。納他霉素基本無毒，進入人體內(nèi)后很難被消化道吸收，可直接排出體外，人體攝入量通常遠遠低于安全限量，如果食用過量，納他霉素可中和抗體，損害健康。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

關(guān)鍵詞： 納他霉素 高效氯氰菊酯 氯氰菊酯