“五一”假期已經(jīng)結(jié)束，但淄博燒烤的熱度仍在持續(xù)?！案白挖s烤”“三人行，必有烤串大師”“淄博上一次這么熱鬧還是在齊國”，網(wǎng)上關(guān)于淄博燒烤的各種段子也層出不窮。天下燒烤那么多，為何淄博能“出圈”？美食之外，還有哪些“淄”味更值得反復(fù)品味？火爆出圈，淄博究竟做對(duì)了什么？

不走尋常路，瞄準(zhǔn)年輕人精準(zhǔn)“種草”

【資料圖】

淄博脫穎而出的第一步，首先是打動(dòng)了年輕人。眾所周知，淄博的這一次“出圈”，選擇了一個(gè)特別小的切口——燒烤。這一選擇看似出人意料，仔細(xì)想想又在情理之中。近年來，各地文旅局長紛紛“卷”起來，從策馬宣傳到拍攝特色短視頻，不遺余力地宣傳當(dāng)?shù)芈糜巍Ｏ啾戎?，淄博的選擇似乎沒有那么“文藝”和“高大上”。不過淄博深諳“人間煙火味，最撫凡人心”的道理，抓住年輕人精準(zhǔn)“種草”。淄博燒烤物美價(jià)廉又自帶社交屬性，經(jīng)歷了三年疫情后，幾百號(hào)人聚在一起吃燒烤，對(duì)于愛熱鬧的年輕人來說，無疑是一種極大的誘惑。

淄博燒烤的“火”，也是由年輕人在網(wǎng)上“點(diǎn)燃”的。2月，淄博有關(guān)部門邀請(qǐng)擁有2000萬粉絲的大V戶外直播。3月“大學(xué)生組團(tuán)坐高鐵去淄博擼串”登上抖音同城熱搜。這些大學(xué)生通過他們熟悉的網(wǎng)絡(luò)表達(dá)方式，短時(shí)間內(nèi)集中傳播淄博燒烤，這種食物就此“火”起來，很快成為“網(wǎng)紅”。從最初讓年輕人覺得“好玩”拍小視頻，再到吸引一波又一波網(wǎng)紅“前赴后繼”打卡拍視頻，淄博的走紅之路，是年輕人用“流量”投票選出來的。年輕人選擇了淄博，淄博也“滿足”了年輕人。由此可見，得年輕人者得天下。

政府反應(yīng)迅速，推出“寵粉”大福利 　　

燒烤是一種很多地方都有的食物。單憑一種食物就能形成一個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)，淄博燒烤一定是讓消費(fèi)者體會(huì)到了一種“復(fù)合式”的感受。在全國各地的游客“赴淄趕烤”的同時(shí)，淄博市政府迅速意識(shí)到“流量也是一把雙刃劍”，針對(duì)外地人消費(fèi)可能遇到的難題，提供了一系列的監(jiān)管措施和公共配套服務(wù)。

3月31日起，鐵路部門開行淄博“燒烤專列”。有乘客在乘坐專列時(shí)，被淄博文旅局長瘋狂投喂，禮物拿到手軟。隨后，淄博市也增加了燒烤公交專線，為游客提供便利服務(wù)。4月初，淄博10余家景區(qū)陸續(xù)推出“高鐵票免費(fèi)換景區(qū)門票”的活動(dòng)，持本人“高鐵票＋身份證”，就可免費(fèi)兌換領(lǐng)取多家景區(qū)入園門票。為緩解八大局市場(chǎng)周邊“停車難”的問題，淄博僅用13天就建設(shè)完成八大局停車場(chǎng)，向公眾和游客免費(fèi)開放。

除了為游客提供便利，淄博市政府在落實(shí)相關(guān)監(jiān)管舉措方面也反應(yīng)迅速，合理有效。4月22日，淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布通知，明確在2023年“五一”假期前后，對(duì)賓館酒店客房?jī)r(jià)格實(shí)行漲價(jià)幅度控制措施。此后有網(wǎng)友發(fā)文稱，之前訂的1000元以上一晚的酒店房間，被通知改為571元一晚。工作人員回應(yīng)稱，因淄博燒烤熱，客流量增大，政府為防止酒店房?jī)r(jià)過分上調(diào)，進(jìn)行了價(jià)格控制和優(yōu)化。為保障旅客出游安全問題，淄博當(dāng)?shù)毓膊块T增派執(zhí)勤人員，加大巡邏密度。

在政府的不懈努力下，這一波大流量正在給淄博帶來實(shí)打?qū)嵉慕?jīng)濟(jì)活力，天眼查App數(shù)據(jù)顯示，截至4月27日，淄博4月已新增燒烤相關(guān)企業(yè)370余家，其中僅4月20日一天就新增注冊(cè)30余家。目前淄博市擁有燒烤相關(guān)企業(yè)超3000家。

用真心換真情，這是一場(chǎng)雙向奔赴

有媒體報(bào)道，淄博燒烤出圈背后還有一個(gè)動(dòng)人的故事：去年5月份，山東大學(xué)12000多名學(xué)生到淄博隔離，其中七八千人分配到臨淄。臨淄區(qū)政府給學(xué)生們安排的食宿環(huán)境，讓大家感到很溫暖。送別前最后一餐，淄博請(qǐng)他們吃了一頓燒烤，并約定來年春暖花開時(shí)帶上朋友再來。今年3月份，很多同學(xué)組團(tuán)而至吃燒烤，演繹了一場(chǎng)互相溫暖、雙向奔赴的故事。

為了迎接每一位游客的到來，淄博每個(gè)人都拿出了最大的誠意。他們?yōu)榱私o外地游客留下好的印象，心甘情愿做了大量的工作，令人感動(dòng)。一名安徽小伙著急趕高鐵又想吃淄博燒烤，點(diǎn)了很多東西，老板娘怕他來不及烤，主動(dòng)幫烤，讓他專心吃。住在八大局的淄博市民張先生，在自己的車上拉橫幅，歡迎外來游客免費(fèi)乘坐，并表示“淄博是個(gè)好地方，歡迎大家過來”。千萬粉絲博主“superB太”探訪八大局市場(chǎng)，商販無一缺斤短兩，這讓全國看到了淄博人的誠信，它在“秤”上，更在心中。

有網(wǎng)友說“真誠是永遠(yuǎn)的必殺技”“淄博火的不是燒烤，是態(tài)度”“去淄博不只是為了吃燒烤，更是感受政通人和！”或許上下齊心打造更開放友好包容的環(huán)境，才是游客與一座城市“雙向奔赴”的秘籍。期待更多城市能像淄博一樣火起來！

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