(資料圖)

隨著玩具盲盒、機票盲盒等不同盲盒形式的出現(xiàn)，“食物盲盒”也悄然成為一種時尚。近日在廣西南寧市，有不少商家推出奶茶、蛋糕、壽司等種類的“食品盲盒”。

“因為開了盲盒活動，咖啡店里的蛋糕基本上每天都可以賣完，銷售得很快?！蹦蠈幰患铱Х鹊甑觊L莫玄介紹道。“盲盒”本是指消費者不能得知具體產(chǎn)品款式的玩具盒子，最初作為一種潮流玩具精準(zhǔn)切入年輕消費者市場，后延伸了文具盲盒、美妝盲盒、機票盲盒等“盲盒+”商業(yè)模式。

“商家為了吸引更多顧客和拓寬銷售市場，紛紛引入這個‘創(chuàng)新’，不斷拓寬銷售渠道，盲盒這個形式迎合了‘90后’‘00后’主流消費群體好奇心理，新奇的購物體驗更易引發(fā)話題和討論，并實現(xiàn)自發(fā)性群體傳播效應(yīng)?！睆V西科技大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院副研究員程昊解釋道。

在咖啡店，莫玄介紹，盲盒并不全“盲”，除了擺在櫥窗上的蛋糕以外，店內(nèi)還可滿足部分個性化需求。

“我們有一個客戶群，在群里面跟客人互動，有時候客人許愿想吃什么蛋糕，然后我們就會想辦法把它‘變出來’。”莫玄說。隨后，牛肉、鹵肉飯、菠蘿蜜等“許愿”相繼而來，這樣的“蛋糕盲盒”具有創(chuàng)意性和互助性，滿足了顧客的好奇心和新鮮感。

南寧某奶茶店在線上平臺上推出了一款“盲盒雙拼奶茶”飲品?！拔冶緛硎且驗閮r格較低才購買的盲盒奶茶，但因為不能選擇口味，買到的這個奶茶有點太甜了，我喝不完。”購買者關(guān)女士說，由于“食品盲盒”具有隨機屬性，會出現(xiàn)不能根據(jù)自身喜好來選擇商品的情形。

對于“食品盲盒”下一步如何發(fā)展，程昊認為應(yīng)該突出價值感的社交屬性和話題感。“我認為盲盒想‘長紅’，產(chǎn)品首先要有清晰的定位，例如主打中老年市場，要避免高油、高糖、高脂肪的成分，可強化高膳食纖維等。主打年輕女性市場，可選擇低卡、低脂作為產(chǎn)品研發(fā)的方向。盲盒還要有能讓大多數(shù)人接受的口感、風(fēng)味；產(chǎn)品質(zhì)量要過硬，買產(chǎn)品就是買質(zhì)量。同時，2023年6月底，國家市場監(jiān)管總局印發(fā)了《盲盒經(jīng)營行為規(guī)范指引(試行)》，商家一定要按照規(guī)范合理合法地運行?！背剃徽f。

關(guān)鍵詞：