今年5月，要說最亮眼的城市，肯定是淄博無疑。

互聯(lián)網(wǎng)上鋪天蓋地都是淄博的消息。5月份光是帶“淄博”二字的熱搜，就有50多條。四舍五入，差不多一天就有兩條關(guān)于淄博的消息上熱搜...

而微信指數(shù)這邊的話，數(shù)據(jù)更是夸張得不行，直接以10億為計(jì)量單位...

(資料圖)

5月期間，淄博似乎就是流量明碼的代言詞。無數(shù)公號(hào)都在寫它，只要寫了，幾乎篇篇都是十萬加。而小紅書上的淄博打卡和探店攻略，更是數(shù)不勝數(shù)。知乎上，關(guān)于淄博的問題，也有很多。隨便一搜，都是千贊以上的回答。

然而其中有個(gè)問題，十分有趣~

因?yàn)樗鼏柕梅浅Ｖ苯樱掷镄虚g無不凸顯出提問者的低情商——

如今距五一，已經(jīng)過去了一個(gè)多月。這時(shí)再回看這個(gè)問題，說實(shí)話，我很難壓抑住自己的好奇心。

于是，我決定借由互聯(lián)網(wǎng)上一些游客的眼睛，來看一看現(xiàn)在的淄博，到底是個(gè)啥情況？

它的燒烤，有沒有涼？

01

B站上有個(gè)UP粉絲僅僅過千的UP主，叫@慢游的遠(yuǎn)方，他在6月7日上傳了個(gè)視頻，記錄下他所見到的淄博燒烤盛況。

他拍的地方是齊圣湖公園，一路上，光進(jìn)燒烤園的車，就排了一條街，全國各地的都有。

而燒烤園區(qū)里呢，則是從早上就排起了長隊(duì)。進(jìn)去之后更是人山人海...

但很快UP主解釋說，這才只是剛開始而已...如果到了晚上，還會(huì)更加熱鬧，而且有附帶的歌舞節(jié)目。

雖然對(duì)比五一，人流肯定會(huì)回落一些，畢竟那是極端情況。

但如今淄博在日常營業(yè)時(shí)間里，也常常會(huì)出現(xiàn)“座位已滿，請(qǐng)勿排隊(duì)”的告示。

此外，看一個(gè)地方是否火爆，還可以從它那最貴酒店的住宿情況，了解一二。

抱著強(qiáng)烈的好奇心，我在酒店預(yù)定小程序里，輸入了“希爾頓”三個(gè)字，并將入住時(shí)間，選在了周末。

結(jié)果這兩家分別排淄博高檔酒店榜第2和第4的酒店，都告訴我，沒房間了！不止最便宜的房間訂沒了，就連接近千元一晚的高價(jià)房間，也都顯示已被訂光...

而最近關(guān)于淄博的熱搜里，有一個(gè)是高考期間燒烤停業(yè)三天的倡議，里面的內(nèi)容還挺有意思的。

因?yàn)橐环矫?，有人指出淄博燒烤店的老板們，可以趁這三天，趕緊好好休息一波。

但另一方面，一堆“進(jìn)淄趕烤”的游客，看這個(gè)倡議后，則哭成一片，紛紛擔(dān)心自己到了淄博，木有燒烤吃...

從游客、酒店及網(wǎng)友們的反饋來看，淄博燒烤的熱度，似乎并沒有因?yàn)槲逡坏倪h(yuǎn)去而消失。

它的名氣依舊絡(luò)繹不絕地吸引著全國各地的人們來這里。于是，我們不禁要問——

是什么讓淄博，在一個(gè)月之后，還是那么多人出行的第一選擇呢？

02

價(jià)格公道，是淄博燒烤火遍大江南北的一個(gè)重要原因。

之前網(wǎng)上有圖顯示，淄博一個(gè)4人的燒烤套餐，人均19元。在104支烤串里，有85串都是烤肉。

說實(shí)話，剛開始看到這價(jià)格時(shí)，我一度因?yàn)榧刀识兊妹婺开b獰。因?yàn)樵诒本?，兩人去吃頓燒烤，動(dòng)輒就得200元以上，而且有時(shí)還可能吃不飽...

但羨慕歸羨慕，但對(duì)于這種突然爆火的地方，心存戒備與懷疑還是很有必要。畢竟之前有太多地方爆火一段時(shí)間后就翻車了...比如什么天價(jià)大蝦、海膽刺客之類的。

所以我最近又在小紅書上專門查了下那些粉絲不多的博主，看看他們吃頓燒烤要花多少錢？

結(jié)果翻來覆去，找了個(gè)最貴的，也就比上面貴了9塊錢...而且可能還是由于是線下直接消費(fèi)，沒走團(tuán)購所致。

也是自從接觸了淄博后，我才明白：原來吃頓燒烤，是可以比點(diǎn)份外賣便宜的...

而這種低價(jià)燒烤的存在，又跟淄博政府所做的嚴(yán)格管控，密不可分。

因?yàn)樽筒┱磸?fù)對(duì)當(dāng)?shù)厣特渹冞M(jìn)行教育：不能缺斤少兩、不準(zhǔn)宰客、做好服務(wù)，如果發(fā)現(xiàn)坑騙立馬徹底關(guān)門。

B站有個(gè)被譽(yù)為“假秤俠”的UP主@superB太。他的視頻，主要是以揭穿各種商家們?nèi)苯锷賰傻募總z著稱。

但是在淄博的八大局（菜市場(chǎng)名稱），他帶著自帶的電子秤，狂查了10家店鋪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)——

從路邊賣烤紅薯的流動(dòng)攤販、到水果店賣草莓的老板，竟沒有一家缺斤少兩！

淄博商販們的秤，為何如此精準(zhǔn)？

一位熟食店的店員得意洋洋地道出了真相：因?yàn)橄嚓P(guān)部門，每隔一段時(shí)間就來查一次秤。

看到這，相信不少朋友都會(huì)下意識(shí)感慨：淄博真有夠厲害的??！

因?yàn)樽屇硞€(gè)商販不宰客很簡單，難的是讓全市商販都不宰客，并且質(zhì)量和價(jià)格都拉到平均水準(zhǔn)之上...這幾乎就是個(gè)不可能完成的任務(wù)。

但是，淄博做到了。

不過很少有人知道，淄博為了走到今天這一步，足足下了8年的苦功夫...

03

淄博，一個(gè)沒有過硬自然環(huán)境的工業(yè)老城，沒啥支柱產(chǎn)業(yè)，人口常年外流。

但在歷史上，卻又經(jīng)常跟文化古城綁定。比如它是春秋五霸之首戰(zhàn)國七雄之一的齊國故都、蒲松齡的老家、牛郎織女故事發(fā)源地、孟姜女哭長城的舊址…

早些年的淄博，像眾多工業(yè)老城一樣，隨著優(yōu)勢(shì)資源的枯竭和環(huán)境壓力的加大，面臨著再不轉(zhuǎn)型就會(huì)淪為資源枯竭型城市的境地。

于是2015年，淄博政府突發(fā)奇想，居然琢磨著把燒烤打造成自己的一個(gè)城市名片...

的紀(jì)錄片《人生一串3》里，就曾把鏡頭對(duì)準(zhǔn)淄博燒烤，給予了很高的評(píng)價(jià)。

但把這種異想天開的計(jì)劃，當(dāng)成城市的發(fā)展戰(zhàn)略...我只能說：淄博的膽兒，是真肥?。。。?/strong>

因?yàn)闊颈鹿苣阍僭趺锤?，它也只是頓燒烤，這玩意兒毫無技術(shù)門檻，有肉、有料、有爐子，自己在家就能弄。

而跨省來吃頓燒烤的成本，怎么算都絕對(duì)要比樓下那些宰客燒烤店高的啊！

結(jié)果就是整整8年埋頭苦干，燒烤是打出了名氣，但就是沒什么外地人來吃...

然而2023年的5月前夕，一只疊滿了各種buff的黑天鵝，降臨在了淄博。

首先是東南亞嘎腰子的傳聞在互聯(lián)網(wǎng)瘋傳，間接導(dǎo)致眾多游客打消了出國旅游的念頭。然后是前面提到B站的UP主@superB太，讓大家看到了淄博人的實(shí)誠（秤）。最后，還有各種在網(wǎng)上瘋傳的淄博燒烤賬單...

三者疊在一起，然后再借由宅家里3年的苦悶，一把火徹底把淄博燒烤捧上了天。

因?yàn)榇蠖鄶?shù)人，根本不知道國內(nèi)居然還能有這么便宜的燒烤？！

然而面對(duì)蜂擁而至的人群，壓力最大的，其實(shí)還是淄博政府。

因?yàn)橛辛髁渴强上玻瑫r(shí)也是可怕的。稍有不慎，照顧不周，8年來辛苦打造的名片就很有可能毀于一旦...

但同時(shí)，淄博又必須得贏下這一仗。因?yàn)檫@樣的機(jī)會(huì)，歷史可能不會(huì)再給第二次了。

于是淄博燒烤的“操盤手”馬曉磊書記，給出了4條工作指導(dǎo)方針：

1.“誰敢破壞淄博燒烤的口碑，就砸誰的飯碗！”

2.“誰若影響外地游客的心情，那就得改進(jìn)，做這些不管什么條條框框?！?/strong>

3.“什么能讓老百姓賺錢就干什么，什么阻止老百姓掙錢就鏟除什么！”

4.“是不是文明城市，這都無所謂。”

而落實(shí)到具體的做法，則是拒絕短視投機(jī)，擁抱長期主義。確保每個(gè)來這里的人，都能吃得開心、吃得放心。

所以我們才能在網(wǎng)上看到各種淄博政府的壯舉：3天修好一條通往燒烤園的路、20天建成一座大燒烤城、街頭布置便民的充電插排，甚至還開通了用于周末往返的“燒烤專列”！

在這些事跡中，我最想跟大家挑出來細(xì)講的，是一個(gè)關(guān)于政府如何遏制八大局房東漲價(jià)的例子。

八大局前面說過，其實(shí)就是淄博的一個(gè)菜市場(chǎng)，但因?yàn)橛兄姸嗟臒镜?，加之小紅書和微博的爆炸宣傳，結(jié)果硬是搞出了5A級(jí)景區(qū)的效果。

然而，人多利好了商戶，卻眼紅了房東。每天接待那么多游客，商戶自然也做好了房租漲價(jià)的準(zhǔn)備。

但出乎意料的是，房東想要的是商戶立馬搬走...

只因現(xiàn)在店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)，實(shí)在是太高了！只要趕走現(xiàn)在商戶，轉(zhuǎn)手把店鋪給別人，就能立馬15萬進(jìn)賬，之后還能繼續(xù)收取高額的租金。

試問這種誘惑，有幾個(gè)人能抵擋得了？

而且房子是房東的，只要不違法，它想怎么折騰都行，政府也沒法限制它們不漲價(jià)。

大家有所不知，很多網(wǎng)紅城市之所以火了一陣之后，就銷聲匿跡，其實(shí)跟房東漲價(jià)有著千絲萬縷的關(guān)系。

為了繳納高額房租，同時(shí)還得保證自己不能只是白白打工，商戶就得漲價(jià)。而漲價(jià)之后，人來得就少，商戶為了保住利潤，就得偷工減料。其結(jié)果是游客怨聲載道，來的人就更少了。

如此循環(huán)之后，好不容易建立起來的城市美譽(yù)，便會(huì)迅速崩盤...

所以若是放任房東漲價(jià)，那淄博耕耘了8年的燒烤口碑，很可能用不了多久就得完蛋...

于是一個(gè)所有爆火城市繞不開的兩難問題，就這樣擺在了淄博政府的面前：管，你沒法管...不管，那么口碑完蛋...

而淄博政府厲害的地方在于，給出了一個(gè)意料之外的解決方案——

“你們房東之所以能隨便漲價(jià)，不就是仗著有個(gè)壟斷的商鋪嗎？OK，那我們直接增加商鋪的供應(yīng)唄！”

于是淄博政府直接在八大局大門口，給商戶劃出了一片專門用于擺攤的位置。一共60戶，連桌子都由政府提供 ，商戶們每天只需繳20塊的衛(wèi)生費(fèi)就可以了。

此舉直接給八大局房東來了個(gè)釜底抽薪，暴打了它們漲價(jià)的氣焰。而只要租金不漲，淄博良心燒烤的口碑就可以繼續(xù)維持下去。

方法不難，也就12個(gè)字：拒絕短視投機(jī)，擁抱長期主義。

04

當(dāng)然，拒絕短視投機(jī)，也不是光有政府一個(gè)就能行的，需要大家上下同心才可以。

巧的是，淄博就是這么一個(gè)政通人和的地方。

就拿公務(wù)員來說。印象中，公務(wù)員這一群體老是跟缺乏效率及沒有活力綁定在一起。而五一的時(shí)候，淄博的大部分公務(wù)員都沒假期，全都被要求去當(dāng)服務(wù)志愿者。

可大多數(shù)人壓根就沒怨言，反而一改往常加個(gè)班就要吐槽半天的習(xí)慣，覺得這是在為淄博做貢獻(xiàn)。

換句話說，我們之前對(duì)公務(wù)員們低效率的刻板印象，可能只是因?yàn)樗麄儽?strong>無意義的工作給拖垮了而已。

畢竟能讓社會(huì)變得更好的加班，能為人民、為家鄉(xiāng)干點(diǎn)實(shí)事，誰不樂意??？

而商家們這邊，也都在齊心協(xié)力。

通常情況下，對(duì)于商家們來說，拒絕短視投機(jī)的最好做法，就是熱情接待游客、招待周全、不缺斤少兩、不讓大家吃出鴨脖來就行了吧？

但在淄博這邊，有點(diǎn)不太一樣...因?yàn)榭土髁繉?shí)在太大。所以他們忙不過來，覺得接待不完的話，會(huì)直接勸游客去其他地方吃，不要再等了...

從游客們的時(shí)間成本去考慮問題，格局一下就打開了！

此外，淄博的商家們還將“拒絕短視投機(jī)，擁抱長期主義”貫徹在了彼此的身上。

比如有一家燒烤店的老板，連軸轉(zhuǎn)了1個(gè)多月后，實(shí)在扛不住了，想休息3天...于是他就直接把店關(guān)了，打算回家睡覺。

用他的話說，就是：“一天只睡幾個(gè)小時(shí)，已經(jīng)連續(xù)一個(gè)月了，現(xiàn)在已經(jīng)不是錢不錢的問題，是要保命！”

結(jié)果告示剛掛出去，當(dāng)晚他就被同行匿名舉報(bào)了，然后第二天政府就來電話了...

“全國游客都來我們臨淄吃燒烤，所有燒烤店的老板，哪個(gè)不累？咋就你把店關(guān)了？啥意思？是想破壞我們淄博熱情好客的形象？”

無奈之下，老板只好重新開業(yè)，休息時(shí)間不足一天，就被迫營業(yè)，含淚收錢，臉上掛滿了幸福笑容...

所以休個(gè)毛線的息！就為了幾天自己舒坦，卻讓外地?zé)崆榈呐笥褌兛张芤惶?，哪個(gè)是短視？哪個(gè)是長期？

簡單對(duì)比一下，結(jié)論顯而易見——

最后，是本地群眾這邊。

通常來說，一個(gè)地方火了之后，當(dāng)?shù)厝说纳钇鋵?shí)是很受影響的。吵鬧喧嘩、交通不便、物資購買受到擠兌，還有環(huán)境被破壞等等...

像知乎上，就有一個(gè)很“典”的問題——

而該問題下，最高贊的回答，用反諷的手法展示了淄博本地人對(duì)燒烤的態(tài)度——

大家不僅在線上主動(dòng)維護(hù)淄博的名譽(yù)，線下更是竭盡所能，去盡地主之誼。

比如為外地人更好地游玩，不少本地人干脆五一期間主動(dòng)出市，美其名曰“出淄騰地”。

而在進(jìn)淄的路上，到處都有志愿者免費(fèi)發(fā)放淄博特產(chǎn)、礦泉水和防曬等用品，各大飯店酒店都為外地游客配備藥品衛(wèi)生巾，甚至還有外省游客免費(fèi)洗車等福利。

這里面，我印象最深的，是一群格格不入的人所“遭受”的待遇。

他們一邊舉著印有小孩的海報(bào)，一邊用麥克風(fēng)向吃燒烤的游客苦苦哀求。因?yàn)樗麄兪且蝗簛G了孩子的父母。

有人說，他們是這個(gè)熱鬧的城市里，最孤獨(dú)的人。

他們的存在，對(duì)于淄博的歡樂氛圍，多少顯得有些不合時(shí)宜。

但好客的本地直播達(dá)人，并沒有嫌棄，反而幫他們申請(qǐng)了直播賬號(hào)，手把手進(jìn)行流量扶持和對(duì)接。而一些冷飲店的柜臺(tái)前，更是直接貼滿了走失孩子的啟事。

賣冷飲的大姐這樣做，理由很簡單：“能幫一把，咱就幫一把唄”。

所以要問，擁抱長期主義的最好的辦法是什么？

我覺得是真心換真心。只要充分表達(dá)了自己的真誠和善意，大家就會(huì)自發(fā)地愛上這里。

05

通篇看下來，好像我也不免俗套地在對(duì)淄博一頓夸夸夸，對(duì)吧？

難道淄博，真就沒有一個(gè)游客被宰？這么多的燒烤店，真就沒有一個(gè)人鬧事？

不用想，搗亂分子肯定是有的。但關(guān)鍵并不在于淄博有沒有出問題，而是出問題后，是怎么做的？

比如一個(gè)6塊錢的炒鍋餅，結(jié)果被宰到了20塊。一群本地網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)抱怨之后，主動(dòng)要求給博主補(bǔ)差價(jià)，郵寄特產(chǎn)，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)抱怨后，立即追捕查處了宰客的三輪車流動(dòng)攤販。

再比如燒烤店有人打架鬧事，巡邏警察20秒趕到現(xiàn)場(chǎng)制服鬧事者。完后，對(duì)旁邊還在吃瓜的游客，賠禮道歉：不好意思出丑了，你們繼續(xù)吃好玩好，我們保駕護(hù)航。

解決問題和解決指出問題的人，是兩套不同的思路，一個(gè)盼長期，一個(gè)盯短期。

還記得，前面我說過：淄博膽兒，特肥嗎？

居然敢把燒烤這么一個(gè)沒門檻的項(xiàng)目，當(dāng)成是自己的城市名片，妄圖吸引各地游客來這里吃...

但沒想到大家還真就不顧時(shí)間成本、車旅費(fèi)用，還有住宿開銷，一窩蜂地“進(jìn)淄趕烤”。

大家圖的是啥呢？

我想，主要都是被逼的。

我們干嘛旅游？不就是圖花錢能買個(gè)吃住行游購?qiáng)?，好讓我們感到身心愉悅和心情放松嘛?/p>

但近些年，國內(nèi)的旅游完全變成一個(gè)斗智斗勇的過程...出門前，你得查攻略才能避免踩坑。還得警惕出租車司機(jī)把你送到宰客的飯店。到了景區(qū)，還得防范大門票套小門票的層層套路...

這讓人咋愉悅？咋放松？合著花錢旅游搞得比上班還累！

如果這時(shí)，有個(gè)城市告訴你，它不搞那些短視投機(jī)的東西，就想跟你交個(gè)朋友，希望你能經(jīng)常來它那。它向你保證沒有套路，不會(huì)踩坑，在這消費(fèi)只有舒心和放松。而且燒烤價(jià)格極其便宜~

換你，你愿不愿去？

至于最終淄博燒烤最終會(huì)不會(huì)涼？我不知道...

我只知道，端午節(jié)要去淄博的話，現(xiàn)在就得趕緊訂酒店了啊！晚了就只能睡免費(fèi)的電影院了...

更何況最近的淄博又整新活了，直接把文化館的老師們，請(qǐng)到八大局的門口擺攤，一個(gè)個(gè)輪流給游客們現(xiàn)場(chǎng)畫扇面...

所以，活該淄博掙錢啊?。?！

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