一、準(zhǔn)備食材

(資料圖片僅供參考)

有機(jī)花菜半顆，五花肉少許，胡蘿卜小半根，蒜苗一顆，鹽適量，老抽半勺，生抽半勺，蒸魚豉油半勺，孜然粉少許，花生油適量。

二、制作步驟

1、將花菜清洗干凈，切成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，然后控干水分備用。

2、鍋中添入適量的清水，放入少許鹽，大火將水燒開，然后將花菜放入鍋中焯水一分鐘，撈出后過一遍冷水備用。

3、鐵鍋中放入適量的花生油，放入幾片五花肉，小火煸炒至五花肉出油脂。

4、接著放入胡蘿卜片，中火翻炒，炒到胡蘿卜片變軟，放入蔥白和蒜苗梗爆出香味。

5、將焯過水的花菜放入鍋中，改成大火爆炒，炒干花菜表面的水汽。

6、根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)入適量的鹽，再放入半勺生抽，半勺老抽，翻炒均勻。一定要將花菜表面的水汽炒干再放入調(diào)味品，這是重點(diǎn)。

7、最后再放入蒜苗葉和小半勺蒸魚豉油快速翻炒均勻。

8、出鍋前再來一點(diǎn)點(diǎn)孜然粉。

9、完成，開吃啦。

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