隨著近年來消費(fèi)趨勢(shì)的變化，買年貨這一新春傳統(tǒng)開始不再局限于商超、批發(fā)市場(chǎng)等，電商平臺(tái)、即時(shí)零售平臺(tái)等線上渠道逐漸成為主陣地，年輕群體也成為了年貨消費(fèi)主力軍。同時(shí)，在多地鼓勵(lì)就地過年的背景下，“一人食”、預(yù)制菜等成為熱門年貨，其中年輕群體更為青睞的速食方面食品，如螺螄粉、自熱火鍋等單品也成為了年貨節(jié)的熱銷爆款。根據(jù)天貓榜單顯示，臭寶螺螄粉憑借月銷10w+、回購(gòu)率等指標(biāo)，位列螺螄粉熱銷榜和熱賣榜兩個(gè)榜單的TOP1。

在年貨節(jié)線上線下融合、傳統(tǒng)春節(jié)和新春節(jié)融合的趨勢(shì)下，各大新消費(fèi)品牌也針對(duì)新消費(fèi)市場(chǎng)的流行熱點(diǎn)，將產(chǎn)品與當(dāng)下年輕人所熱衷的文化相結(jié)合。根據(jù)京東新百貨年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，自2022年12月29日至今，包含中國(guó)傳統(tǒng)元素、生肖元素等單品持續(xù)表現(xiàn)出強(qiáng)勁的消費(fèi)能力，如新年紅、兔生肖等。以前文提到的年貨節(jié)熱銷單品臭寶螺螄粉為例，臭寶與王老吉聯(lián)名，將中國(guó)人喜愛的“吉”文化與螺螄粉相結(jié)合，最終話題登上微博熱搜，全網(wǎng)曝光量達(dá)3.9億+。

從袋裝單獨(dú)銷售到如臭寶x王老吉聯(lián)名等形式的禮盒銷售，以螺螄粉為代表的年貨節(jié)熱銷單品，則通過包裝升級(jí)、逐年增長(zhǎng)的銷售額和出口增長(zhǎng)率等方面，展示出了當(dāng)前大眾消費(fèi)升級(jí)和人民的物質(zhì)水平上升的宏觀經(jīng)濟(jì)背景。

根據(jù)艾媒咨詢公布的“2023中國(guó)新春年貨消費(fèi)行為洞察調(diào)研數(shù)據(jù)”顯示，在消費(fèi)者物質(zhì)和精神呈現(xiàn)深層次需求的當(dāng)下，大眾對(duì)于年貨置辦的食品需求也從“功能性”、“剛需性”向“情緒性”、“享受性”過渡。作為地方美食走向世界的代表，柳州螺螄粉成為了海內(nèi)外消費(fèi)者的年貨清單之一，以天貓榜單的螺螄粉熱銷榜為例，根據(jù)公開信息顯示，位于榜首的臭寶螺螄粉剛獲“2022中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)新秀獎(jiǎng)”，這也是食品行業(yè)最為權(quán)威的獎(jiǎng)項(xiàng)。同時(shí)，在品牌力對(duì)銷售數(shù)據(jù)的影響外，大眾對(duì)產(chǎn)品本身的需求也在持續(xù)升級(jí)中，螺螄粉從單一口味向多元化創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變?cè)谔熵埌駟?middot;螺螄粉類目中也有體現(xiàn)，僅臭寶品牌，就有爆爆濃湯、爆有料等多款產(chǎn)品入選榜單。

在消費(fèi)人群、消費(fèi)趨勢(shì)變化的同時(shí)，渠道、品類、產(chǎn)品也正在隨之變化，隨著90后慢慢接手年貨置辦權(quán)，也為新消費(fèi)市場(chǎng)帶來了新的變化和活力。新變化促使品牌和渠道不斷拓寬新消費(fèi)場(chǎng)景，也帶動(dòng)了不同年齡層的消費(fèi)者參與至細(xì)分的新消費(fèi)中。在這一趨勢(shì)中，包括臭寶在內(nèi)的新消費(fèi)品牌，正在從產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)場(chǎng)景拓展等方面入手，滿足“新春節(jié)”和“新消費(fèi)”的細(xì)分需求。

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