說到洛陽美食，大家的第一反應(yīng)必然是洛陽水席，而洛陽水席中有道洛陽城人人愛吃、老少皆宜的美味，它就是——粉漿面條。

“漿飯熱三遍，拿肉都不換”。在洛陽人心中，粉漿面條的地位最為特殊，它是最尋常也最為地道的洛陽美味，它藏在洛陽城的老城街巷里，扎根在幾代人記憶中，滋養(yǎng)了一代又一代的河洛人民。

華味坊食品(焦作)有限公司，扎根在歷史悠久的地方特色飲食文化上，不斷創(chuàng)新、茁壯成長。2023年11月，華味坊漿慢慢粉漿面條率先填補行業(yè)空白，完成速食粉漿面條首創(chuàng)，以洛陽古法制漿技藝，經(jīng)48小時慢發(fā)酵，打造正統(tǒng)洛陽酸漿，還原一碗地道的“洛陽漿飯”，洛陽本地人吃了都說“中”!

漿慢慢粉漿面條的地道酸漿究竟有何魔力，引得老洛陽人都連連夸贊?漿慢慢遵循“古法制漿”工藝，選用上乘綠豆，經(jīng)一泡二磨三過濾工序和48小時慢發(fā)酵，做出來的酸漿祛油膩、易消化，還能增強食欲，有效保證了酸漿的風(fēng)味和純正，真正將傳統(tǒng)漿坊的地道酸漿在現(xiàn)代智能化工廠中重現(xiàn)。

正所謂“寶劍鋒從磨礪出”，漿慢慢粉漿面條為了還原正統(tǒng)的洛陽風(fēng)味，歷時3年時間的潛心研發(fā)，與知名食品高校的科研團隊建立產(chǎn)學(xué)研合作，深入研究酸漿的發(fā)酵機理、發(fā)酵菌種培養(yǎng)等;并研發(fā)生產(chǎn)線、制定技術(shù)標準，有效解決酸漿長期保存和口感風(fēng)味的難題，成就地道酸香的美味酸漿。

除了地道的酸漿外，漿慢慢粉漿面條的面條也是一絕。早在華味坊成立初期，便大力倡導(dǎo)營養(yǎng)與健康，全系產(chǎn)品均使用0油炸蒸煮健康面，漿慢慢粉漿面條也不例外。

漿慢慢粉漿面條使用黃河古道優(yōu)質(zhì)小麥作為面粉原材料，建立面條感官質(zhì)量評價標準及專用配料，篩選出最優(yōu)原料配方比例;同時采用“0油炸先蒸煮后切片”的生產(chǎn)工藝和具備設(shè)備專利的橫向切面機、打包送面機，經(jīng)17道工序?qū)訉蛹庸ず?，生產(chǎn)出來的面條面體透亮、口感爽滑、能夠充分接觸酸漿，充分還原地道粉漿面條的軟糯和家里廚房手搟面的口感。

當然，漿慢慢為了滿足消費者對粉漿面條的所有想象，經(jīng)過上萬份試吃調(diào)查對比，從多種配料中選取消費者最喜歡、認知最廣泛的芹菜、葫蘆卜、花生、芝麻鹽等;同時加入石磨芝麻醬，足足六大料包、量大管飽，配料表更是干干凈凈，充分發(fā)揮食材的原香，口感豐富有層次，吃起來更健康，讓第一次吃粉漿面條的朋友也能品嘗到正宗的洛陽味兒。

一碗粉漿面條，軟糯酸香、老少皆宜，是洛陽人最深的眷戀和最暖的家味，更是中國飲食文化中一顆璀璨的明珠。

而華味坊從博大精深的中華飲食文化中汲取養(yǎng)分，從炊煙裊裊的家味情懷中捕捉靈感，擁抱變化、不斷創(chuàng)新，以一碗地道洛陽味的漿慢慢粉漿面條承載起千千萬國人對家味的寄托，為地方特色美食的發(fā)展提供新方向，也為自身打開了更廣闊的發(fā)展空間!

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