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6月26日下午，包頭市政府副秘書長(zhǎng)張錦中深入包保企業(yè)實(shí)地督導(dǎo)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況。市、相關(guān)旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人員陪同督導(dǎo)。

張錦中一行先后來到永盛成百貨有限責(zé)任公司、包頭華聯(lián)綜合超市有限公司和迎賓幼兒園（食堂）進(jìn)行督導(dǎo)。在流通企業(yè)，督導(dǎo)組聽取和檢查了企業(yè)日常管理情況及食品安全相關(guān)制度建立落實(shí)情況，尤其是“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況等。同時(shí)深入食品售賣區(qū)、保健食品專區(qū)和臨期食品區(qū)，仔細(xì)查看食品宣傳、食品保質(zhì)期、冷藏冷凍食品存貯溫度環(huán)境，詳細(xì)了解超保質(zhì)期食品處置流程，并對(duì)專區(qū)設(shè)置等提出意見建議。在幼兒園食堂，督導(dǎo)組仔細(xì)查看了食品采購存儲(chǔ)、加工制作、人員健康管理等情況，認(rèn)真檢查了食品安全制度落實(shí)情況、設(shè)施設(shè)備安全、餐飲具洗消、食品留樣、食堂環(huán)境衛(wèi)生等情況。

督導(dǎo)組要求，食品流通企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、安全追溯、從業(yè)人員健康管理等制度，嚴(yán)把各食品經(jīng)營區(qū)域食品安全關(guān)口，堅(jiān)決守牢食品安全底線，切忌因小失大；幼兒園食堂要嚴(yán)格把好進(jìn)貨、貯存、加工、消毒、留樣、檢驗(yàn)、票證等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全，堅(jiān)決落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任。

督導(dǎo)組指出，食品安全關(guān)系廣大人民群眾的生命健康，夏季是各類食品安全事故高發(fā)季節(jié)，容不得有絲毫疏忽。企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)的培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備維護(hù)、安全使用的管理，不斷提高食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。各監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，嚴(yán)格督促企業(yè)落實(shí)好食品安全企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)深化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制。

來源：食品藥品安全協(xié)調(diào)與抽檢檢測(cè)科

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