▲新建區(qū)欣悅湖夜市一條街鐵河小龍蝦是主角。攝影丨江西日報全媒體記者徐黎明

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江西新聞客戶端訊（江西日報全媒體記者徐黎明）8月26日晚，南昌市新建區(qū)欣悅湖夜市一條街熱鬧非凡，以鐵河小龍蝦為主打的各色美食攤有序鋪開。8月19日晚，隨著南昌市首個龍蝦主題夜市——新建區(qū)“欣悅不夜城·龍蝦聚落集市”暨龍蝦主題文化街區(qū)開街，這一集美食、購物、娛樂、文化等元素于一體的夜間消費場所，為城市帶來獨特的煙火氣。

鐵河鄉(xiāng)緊鄰鄱陽湖，由于地勢較低，有大量的低洼田。“之前，有少數(shù)農(nóng)民在低洼田養(yǎng)殖小龍蝦，但都是松散式養(yǎng)殖，面積大的只有3畝，不成規(guī)模，競爭力弱?！辫F河鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長羅飛介紹，為盤活資源，促進農(nóng)民增收，該鄉(xiāng)決定利用低洼田發(fā)展稻蝦養(yǎng)殖。

該鄉(xiāng)通過招商引資、優(yōu)化服務、建基礎(chǔ)設施等方式，推動小龍蝦由小規(guī)模養(yǎng)殖到大規(guī)模標準化養(yǎng)殖，稻蝦養(yǎng)殖面積由2020年的2000畝增長到現(xiàn)在的1.1萬畝，年產(chǎn)量達160萬公斤，年產(chǎn)值6000余萬元。

南昌綠畬園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是鐵河鄉(xiāng)的綠色農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，擁有稻蝦共作基地800畝，年產(chǎn)小龍蝦近20萬公斤。企業(yè)負責人潘偉說，該公司還盤活了1600畝水田進行稻蝦輪作種養(yǎng)模式?！八?小龍蝦”的組合，不僅促進農(nóng)業(yè)增效增收，還為不少村民提供家門口就業(yè)的機會。稻蝦共作、稻蝦輪作的種養(yǎng)基地，不僅能種一季水稻，還能再收一季龍蝦，每畝的經(jīng)濟效益提高了4000元到5000元。

4月29日至5月3日，鐵河鄉(xiāng)聯(lián)合南昌漢代?；韬顕鴩铱脊胚z址公園，成功舉辦了小龍蝦美食文化節(jié)。美食節(jié)征集了鐵河籍參與商75家，其中特色農(nóng)產(chǎn)品20家，特色龍蝦店15家，特色小吃40家。這次活動讓鐵河鄉(xiāng)的小龍蝦一舉成為當?shù)亍熬W(wǎng)紅”。

在鐵河鄉(xiāng)江西芰湖食品有限公司小龍蝦預制菜生產(chǎn)基地，一只只個大肥美的小龍蝦經(jīng)過提煉分級、五次清洗、高溫漂燙、急凍冷卻、真空封裝等標準化流水作業(yè)之后，通過冷鏈物流以訂單的方式發(fā)往市場。

“這是南昌市首條小龍蝦預制菜生產(chǎn)線，訂單很多，供不應求。”基地負責人雷楊孫告訴記者，該公司目前有十三香、麻辣等多種口味的產(chǎn)品，3個月已加工生產(chǎn)5萬公斤小龍蝦，銷售額達400余萬元。

鐵河鄉(xiāng)黨委書記陳其亮介紹，得益于優(yōu)質(zhì)的水資源，好水出好蝦。該鄉(xiāng)搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新風口，結(jié)合自身資源稟賦，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推出扶持政策、培育龍頭企業(yè)，將單一的菜品向多元化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，目前已開發(fā)生產(chǎn)預制菜產(chǎn)品10多個。此外，該鄉(xiāng)還引進外地養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖羅氏沼蝦1000畝。

為打響“鐵河龍蝦”品牌，開街不久的欣悅湖夜市一條街以小龍蝦為最大特色，涵蓋108種龍蝦做法，為市民獻上精彩的龍蝦盛宴。每逢周末，生意非?；鸨４送?，現(xiàn)場還開展了龍蝦口味創(chuàng)新爭霸賽、龍蝦季等活動，將吃和玩有機結(jié)合，培育沉浸式、體驗式、互動式特色夜間消費聚集區(qū)，形成新的網(wǎng)紅“打卡”點。目前，當?shù)卣肿缘乩順酥咀C明商標。

編輯：王靜儀

復審：馮星星

審簽：邱虎

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