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中原網(wǎng)訊(魯夢(mèng)麗 通訊員 陳冉) 8月31日上午，經(jīng)開(kāi)區(qū)管委會(huì)副主任劉丹帶隊(duì)到經(jīng)開(kāi)區(qū)育才中學(xué)、瑞繡小學(xué)和瑞繡幼兒園，開(kāi)展包保主體及秋季開(kāi)學(xué)季校園食品安全督導(dǎo)工作，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同督導(dǎo)。

“督”以規(guī)范，落到“食”處。劉丹對(duì)照食品安全包保任務(wù)清單，深入學(xué)校食堂就餐區(qū)域、食品加工區(qū)域、食品原料貯存區(qū)域等場(chǎng)所，仔細(xì)查看學(xué)校食堂食品安全管理制度、食品安全管理流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等情況，并抽查學(xué)?！叭展芸亍⒅芘挪椤⒃抡{(diào)度”具體執(zhí)行和記錄情況;詳細(xì)詢(xún)問(wèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員關(guān)于學(xué)校食堂食品安全保障措施、制度上墻、食堂菜品種類(lèi)和品質(zhì)、師生對(duì)學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的滿(mǎn)意度、食品安全培訓(xùn)、集中用餐陪餐、食品加工操作等問(wèn)題。

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樹(shù)健康理念，創(chuàng)食安校園。在包保督導(dǎo)校園食品安全工作中，劉丹強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)系到每個(gè)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，學(xué)校食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴、常抓不懈。學(xué)校要加強(qiáng)運(yùn)行管理，強(qiáng)化食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，確保原料清洗、生熟分開(kāi)、食品存放、餐具消毒、餐品分發(fā)等各環(huán)節(jié)符合規(guī)范要求以及食材原料供貨單位的監(jiān)督檢查，從源頭上把好食品安全關(guān);要堅(jiān)持以人為本，嚴(yán)格餐具消毒，保證餐具干凈衛(wèi)生，注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量，改進(jìn)菜品口味，確保師生吃得飽、吃得好。此外，要落實(shí)好校長(zhǎng)陪餐制，加強(qiáng)學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的普及，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)、均衡營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)運(yùn)動(dòng)的良好習(xí)慣;要暢通家長(zhǎng)參與食品安全監(jiān)督途徑，凝聚學(xué)校監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督和家長(zhǎng)監(jiān)督合力，確保學(xué)生在校就餐吃得放心，吃得安心。

在充分肯定學(xué)校食品安全工作的同時(shí)，督導(dǎo)組對(duì)下一步的校園食品安全工作提出工作要求。劉丹要求，各級(jí)各部門(mén)要把學(xué)校食品安全作為履職盡責(zé)的頭等大事、要事來(lái)抓，加強(qiáng)配合，進(jìn)一步完善校園食品安全管理協(xié)作機(jī)制、校園食品安全應(yīng)急處理機(jī)制等，確保校園食品安全管理工作措施做得更細(xì)致、更周密、更嚴(yán)格，共同打造良好的校園食品安全環(huán)境。

聯(lián)系記者 編輯：王淑

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