中國歷史延綿悠長，為我們留下了豐富的精神與物質(zhì)遺產(chǎn)，其中就有眾多精美絕倫的建筑作品，所采取的工藝時常讓世人所驚嘆。它們有的采用復雜精巧榫卯結構，把一段段木材在不使用釘子的情況下直接連接起來；有的則采取磚瓦結構，不少秦磚漢瓦也能久經(jīng)考驗；更有低調(diào)頑強的夯土磚墻，見證著千年的風風雨雨仍屹立不倒。

而讓建筑物內(nèi)各種建材緊密結合一起，組成一座堅固的建筑，除了精巧的工藝設計外，還需要“黏合劑”起作用?？脊虐l(fā)現(xiàn)顯示，中國歷代使用的“建筑黏合劑”有拌上草的黃泥漿、石灰、“三合土”等，其中最使人津津樂道的就是一種來自植物的秘密武器－糯米。

糯米早在先秦時期便已是中國南方的重要糧食，北方稱為“江米”。與普通稻米不同，糯米煮熟后會特別黏糊糊的，脫水干燥后又變得硬邦邦。古人就觀察到這個特質(zhì)，將糯米用于建筑。距今大約1500年前，古代中國的建筑工人，會將糯米湯與標準砂漿混合，發(fā)明了超強度的“糯米砂漿”。

標準的砂漿成分是熟石灰，即經(jīng)過鍛燒或加熱至高溫，然后放入水中的石灰?guī)r。糯米砂漿也許是世界上第一種使用有機和無機原料制成的復合砂漿?；旌狭伺疵诐{的石灰膏粘結度更強、表面更硬、韌性和防滲性更好，堪稱“筑墻神器”。

用了糯米灰漿黏合的磚石建筑，結實耐久，堅固異常。泉州建于唐宋時期的多座古塔、古橋，挺過了7.5級大地震；建于明代的南京、西安、荊州古城墻，歷經(jīng)600多年仍巍然挺立；明代南京徐埔夫婦墓1978年被發(fā)掘時，鐵鏟、鋼釬、推土機、挖掘機都很難破開墓室，以上可見這些古建筑物的堅固程度。

到了宋元時期，糯米灰漿的使用更趨成熟。北京故宮、明長城、承德避暑山莊、清東西陵、錢塘江海塘等明清工程，建造中都使用了糯米灰漿來黏合磚石，數(shù)百年來仍大致保持完好。

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