2024年1月30日晚間，龍大美食發(fā)布2023年度業(yè)績預(yù)告。

從預(yù)告內(nèi)容來看，2023年毛豬銷售價格及豬肉市場價格持續(xù)下跌，并疊加疫病影響，公司傳統(tǒng)板塊業(yè)務(wù)及貿(mào)易板塊業(yè)務(wù)出現(xiàn)較大虧損；同時，公司按照企業(yè)會計準則的相關(guān)規(guī)定和謹慎性原則，對存貨及生物資產(chǎn)計提了減值準備。結(jié)合以上因素，公司歸母凈利潤預(yù)計虧損13.60億元-17.60億元。

同時記者注意到，根據(jù)公司披露的《投資者關(guān)系活動記錄表》，2023年公司食品板塊23年收入約22億，增速超30%，其中預(yù)制菜業(yè)務(wù)收入超19億元，較上年同期增長近50%，營收規(guī)模及增速表現(xiàn)較好。

預(yù)制菜業(yè)績貢獻超預(yù)期 國標將至引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級

近年來，中國餐飲工業(yè)化正在加速狂飆，從“中央一號文件”到多地出臺新規(guī)，中央地方合力“炒好”預(yù)制菜，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

龍大美食早在2021年率先布局預(yù)制菜為重點發(fā)展方向，作為“屠宰龍頭”，龍大美食在上游原材料布局上優(yōu)勢顯著，確保了預(yù)制菜客戶的穩(wěn)定原料供給，有利于成本控制，還可以滿足大客戶的溯源需求。公司在對外交流表示，自確立食品主體戰(zhàn)略以來，預(yù)制菜一直是公司食品業(yè)務(wù)的主要增長來源，2021年收入11.82億元，2022年收入13.14億元，2023年收入突破19億元，較上年同期增長近50%。

據(jù)了解，預(yù)制菜業(yè)務(wù)是龍大美食未來3-5年的重點發(fā)展板塊，結(jié)合預(yù)制菜穩(wěn)步、快速發(fā)展趨勢，隨著渠道的拓展和規(guī)模的提升，龍大美食有望實現(xiàn)預(yù)制菜板塊的持續(xù)穩(wěn)定增長。

據(jù)最新報道，我國預(yù)制菜的國家標準制定工作已取得重大進展，報送稿業(yè)已編制完成，預(yù)計在未來半年內(nèi)有望得到官方確認并正式發(fā)布。其中最大的亮點同時也是時下消費者最關(guān)注的方面：禁止添加防腐劑，同時必須冷鏈運輸。由此可見，預(yù)制菜國標或?qū)⒅匦露x預(yù)制菜，縮小現(xiàn)有預(yù)制菜的范圍。

近日，龍大美食表示，冷凍類預(yù)制菜由于需要低溫儲存，且本身就要求全程冷鏈運輸，符合相關(guān)標準。公司自96年起就在做對日出口業(yè)務(wù)，擁有獨立的第三方檢測中心，并按高標準進行檢測，同時高度注重食品安全。本次預(yù)制菜國標報送，預(yù)計將進一步提升預(yù)制菜行業(yè)的進入門檻，有利于突出公司核心優(yōu)勢。分析人士普遍認為，此舉將大幅提高行業(yè)準入門檻，有助于行業(yè)健康發(fā)展，同時這也是對去年“預(yù)制菜進校園”輿情的積極反饋。

年菜經(jīng)濟凸起 預(yù)制菜“搶占”消費者年夜飯餐桌

在2024即將到來的春節(jié)前，“年菜經(jīng)濟”異軍，搶占全民集體消費場景。不僅助推行業(yè)進一步滲透，帶動公司預(yù)制菜產(chǎn)品動銷；且滿足消費者送禮如何送得更方便、更體面的多樣需求。隨著資本的介入，政府產(chǎn)業(yè)政策的支持，預(yù)制菜行業(yè)將逐步走向標準化、規(guī)范化，預(yù)制菜行業(yè)將進入整合期。據(jù)《2023年中國新春禮盒消費者行為洞察報告》中提到，預(yù)制菜(23.4%)成為中國消費者新春送禮的新選擇，首次登上新春禮盒前十選擇類型榜單。

年貨買賣忙，年貨經(jīng)濟彰顯“韌性活力”。以龍大美食為代表的具有上游原料優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢和規(guī)?；拇笮推髽I(yè)將更有競爭力。2024年春節(jié)，龍大美食率先推出22款春節(jié)禮盒，覆蓋紅火川味、珍味預(yù)膳、新年添味、尋味家宴等預(yù)制菜禮盒，新增了特色單品禮盒如醬香牛肉、自然風(fēng)干香腸禮盒以及特色醬鹵口味禮盒醬鹵食府等，滿足消費者多樣化的口味和場景需求。

以紅火川味禮盒為例，里面囊括了金湯酸菜魚、水煮肉片、酸菜肥腸、小酥肉等8款不同產(chǎn)品，多重美味匯聚一盒，與親朋好友共享好滋味。龍大美食龍年春節(jié)禮盒在延續(xù)高品質(zhì)基因的同時，從產(chǎn)品搭配到包裝設(shè)計，都彰顯了濃濃的年味。自今年年初以來，龍大美食龍年禮盒在線下商超、線上微信小程序等渠道銷售火熱，尤其是新品系列如醬香牛肉、自然風(fēng)干香腸禮盒等，從目前反饋來看，線上小程序也有不少款已經(jīng)提前售罄，正在積極補貨中。

無論是傳統(tǒng)節(jié)日，還是日常社交以及家庭或獨居人群的自食場景，預(yù)制菜、肉制品和餐飲食材都是消費者的熱門之選。龍大美食20多年來始終以匠心打造好味道，以科技工藝煥發(fā)傳統(tǒng)菜肴新生機，不斷助力中華菜肴口味復(fù)原。以先發(fā)技術(shù)優(yōu)勢為基石，通過建立山東、上海、四川三大食品研發(fā)中心，構(gòu)建了立體化研發(fā)體系，依托知名菜系的專業(yè)技術(shù)人才，開發(fā)復(fù)原性好、消費者認可、具有示范引領(lǐng)作用的預(yù)制菜產(chǎn)品。

從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段來看，預(yù)制菜正處于品類加速滲透的品類黃金周期，尤其伴隨餐飲菜品推廣，單品類具備黃金發(fā)展期。據(jù)透露，龍大美食正圍繞肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列打造上億級、千萬級的大單品矩陣。公告顯示，2023年龍大美食的肥腸系列產(chǎn)品已突破3億元，新推產(chǎn)品烤腸系列突破1億元。2023年第四季度也推出應(yīng)季新品鮮肉灌腸及春節(jié)禮盒系列，整體反饋較好。而鮮肉灌腸上市2個月以來，銷量已破千萬元。由此可見，公司通過聚焦大單品策略，引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)品以更高品質(zhì)滿足消費者需求。

展望2024年，隨著需求轉(zhuǎn)旺，豬價反彈回升，大多數(shù)豬企將階段性迎來利空出清，預(yù)計本年度生豬屠宰及養(yǎng)殖行業(yè)將會走出低谷，實現(xiàn)恢復(fù)性增長。藍海在前，龍大美食以預(yù)制菜為核心的“一體兩翼”戰(zhàn)略將自身產(chǎn)品及渠道優(yōu)勢更加凸顯。未來，隨著預(yù)制菜業(yè)務(wù)繼續(xù)放量，行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展階段將率先受益，以龍大美食為代表的國內(nèi)本土企業(yè)靜待花開。

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