炎炎夏日，雪糕又進(jìn)入銷售旺季。去年因標(biāo)簽問題和價(jià)格昂貴而引起爭議的“雪糕刺客”今年還存在嗎？今年雪糕市場出現(xiàn)了怎樣的新變化呢？日前，筆者走訪市區(qū)多家超市、冷飲批發(fā)店。

明碼標(biāo)價(jià)，“雪糕刺客”有所減少

在市區(qū)宿支路附近的一家冷飲批發(fā)店，雪糕整齊地?cái)[放在冰柜內(nèi)，不少市民正在此選購。筆者發(fā)現(xiàn)在該冷飲批發(fā)店中，擺放著8個(gè)大冰柜，各式冷飲一應(yīng)俱全。價(jià)格在5角、1元的雪糕種類大概在5種，價(jià)格在3至5元的雪糕種類較多，價(jià)格在10元以上的幾乎沒有。

(資料圖片僅供參考)

在市區(qū)洪澤湖路附近的一家超市，幾臺(tái)冰柜被擺放在門口最顯眼的位置，雪糕正在熱銷，超市老板稱，自從進(jìn)入夏季，雪糕的銷售情況一直很好，目前大家更喜歡購買價(jià)格實(shí)惠的雪糕，當(dāng)然單價(jià)10元以上的雪糕他們也有銷售，不過他們將價(jià)格清晰地標(biāo)注在了每款雪糕附近，方便客人選購，近期有關(guān)部門也對該超市雪糕標(biāo)價(jià)情況進(jìn)行了檢查，因標(biāo)簽問題和價(jià)格昂貴而引起爭議的“雪糕刺客”不會(huì)在他們超市出現(xiàn)。

“我已經(jīng)買了好多次雪糕了，今年的雪糕感覺整體價(jià)格比較正常，沒有特別貴的，今天我買了30余支雪糕，價(jià)格在70元左右，平均價(jià)格在3元，感覺還是挺好的?！笔忻駝⑴空f，自己發(fā)現(xiàn)價(jià)格高的雪糕銷量較少，也很少遇到“雪糕刺客”。

筆者了解到，2022年7月1日起，市場監(jiān)管總局公布的《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）開始施行，《規(guī)定》明確，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)以顯著方式進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，明確標(biāo)示價(jià)格所對應(yīng)的商品或者服務(wù)。而在走訪中，筆者發(fā)現(xiàn)大部分商家都能對雪糕的價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)。

商家：平價(jià)雪糕更受歡迎

“吃了很多貴的雪糕，但是我還是偏愛平價(jià)雪糕?！笔忻裰炫空f，自己對比了部分貴價(jià)雪糕和平價(jià)雪糕，發(fā)現(xiàn)其實(shí)貴價(jià)雪糕的味道及用料并非特別突出，只是因品牌營銷導(dǎo)致價(jià)格水漲船高。

在市區(qū)運(yùn)河路附近的一家冷飲批發(fā)店，店主沈女士正在整理冰柜內(nèi)的雪糕?！皬?月起，就陸陸續(xù)續(xù)有顧客來批發(fā)冷飲了，6月以來，雪糕銷售就進(jìn)入旺季，生意好的時(shí)候，一天能賣出700多支雪糕，價(jià)格在3元至5元左右的雪糕更受市民青睞。”沈女士說，當(dāng)下平價(jià)冰淇淋仍是主流消費(fèi)價(jià)格區(qū)間。

“我們店內(nèi)共有一百多種品牌的雪糕供市民挑選，店內(nèi)的顧客群體以家庭為主，他們更愛購買價(jià)格實(shí)惠的雪糕，去年我們也進(jìn)了一批貴價(jià)雪糕，但是購買的人較少，所以今年店內(nèi)雪糕的價(jià)格普遍不高，價(jià)格在8元以上的貴價(jià)雪糕，我們進(jìn)貨也較少?！笔袇^(qū)幸福路附近的一家冷飲批發(fā)店店主陳先生介紹。

經(jīng)營冷飲批發(fā)店10余年的王浪說，從雪糕的銷售情況來看，仍舊是之前那些受歡迎的冰淇淋產(chǎn)品有著更高的復(fù)購率。至于一些高價(jià)雪糕，可能會(huì)因?yàn)轭佒?、宣傳等吸引嘗鮮購買，但是復(fù)購率卻不盡如人意。“今年店內(nèi)的新品大概占了20%，我發(fā)現(xiàn)更多的市民還是傾向于選擇具有口碑的一些品牌的雪糕，如綠色心情、隨變等。”王浪說。

線上平臺(tái)冰淇淋、雪糕等銷量同比增長73%

夏日炎炎，不少人居家消暑的同時(shí)不忘點(diǎn)上幾份雪糕外賣。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月，冰淇淋、雪糕等銷量同比增長73%，北京、上海、深圳、廣州、成都購買雪糕最多。

“天熱不想出門，前兩天我看到電商平臺(tái)雪糕在搞促銷，就下單了40多根雪糕，比商店里零售的要便宜一些，第二天就到貨了，打開包裝，發(fā)現(xiàn)雪糕被保護(hù)得很好，一點(diǎn)都沒有融化?！笔忻翊夼空f，最近幾年自己都會(huì)從線上購買雪糕，非常方便快捷。

據(jù)《2023年即時(shí)零售冰品冰飲白皮書》顯示，越來越多的消費(fèi)者習(xí)慣吃冰，他們也希望有更好的吃冰體驗(yàn)，對于冰淇淋產(chǎn)品，四成消費(fèi)者希望商品到手時(shí)是冰的。據(jù)了解，部分外賣配送平臺(tái)已經(jīng)推出了智能溫控配送箱。配送箱內(nèi)部的冷藏箱采用的是冰板物理制冷技術(shù)，冰淇淋或者生鮮肉類等需要冷藏、冷凍的食物，在冷藏箱里可儲(chǔ)存6個(gè)小時(shí)左右，也不會(huì)融化變質(zhì)。

“建議一次性大量購入雪糕的消費(fèi)者與快遞溝通好配送時(shí)間，雪糕送達(dá)后第一時(shí)間接收，并進(jìn)行冷藏。我們發(fā)貨時(shí)會(huì)在包裝內(nèi)放入干冰，并做好保溫處理，一般來說，消費(fèi)者收到的雪糕是不會(huì)融化的，我們也會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的下單地址選擇就近的倉庫安排發(fā)貨，確保服務(wù)質(zhì)量和顧客的消費(fèi)體驗(yàn)?！蹦称放蒲└饩€上銷售人員介紹。（朱婉菁 顏靖堯）

關(guān)鍵詞：