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為貫徹落實江蘇省市場監(jiān)管局《關于進一步加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》要求，壓實企業(yè)食品安全主體責任，嚴守食品安全底線，助推白酒等酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，南京市場監(jiān)管局召開全市白酒等酒類生產(chǎn)企業(yè)主體責任落實現(xiàn)場會。全市20家白酒等酒類生產(chǎn)企業(yè)主要負責人、相關區(qū)局食品科室負責人參加會議。

會議傳達省市場監(jiān)管局工作要求，督促白酒等酒類生產(chǎn)企業(yè)全面落實食品安全主體責任，結合企業(yè)自身產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝的特點制定食品安全風險管控清單，讓“日管控、周排查、月調(diào)度”機制成為企業(yè)日常管理常態(tài)和習慣，切實有效防控食品安全風險。要求屬地市場監(jiān)管部門加強對企業(yè)的監(jiān)督指導，發(fā)揮標桿企業(yè)的示范引領作用，以點帶面推動全市酒類企業(yè)共同提高。

會上，酒類企業(yè)代表匯報食品安全主體責任落實情況，交流企業(yè)食品安全風險隱患管控要點，參會人員實地觀摩企業(yè)發(fā)酵蒸餾車間。

現(xiàn)場開展企業(yè)主體責任承諾活動，酒類生產(chǎn)企業(yè)主要負責人簽署了《南京市白酒等酒類生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任承諾書》，承諾規(guī)范生產(chǎn)合法經(jīng)營，切實履行企業(yè)主體責任，不摻雜造假、不違法添加、限制過度包裝等。

南京市場監(jiān)管局特邀食品安全專家詳細解讀《GB/T17204-2021 飲料酒術語和分類》《GB/T15109-2021 白酒工業(yè)術語》等白酒質(zhì)量新標準，總結歸納即將出臺的《白酒生產(chǎn)許可審查細則》主要變化，分析酒類企業(yè)常見易發(fā)問題，深化企業(yè)對標準的理解，指導企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。

下一步，南京市場監(jiān)管部門將進一步加強白酒等酒類質(zhì)量安全監(jiān)管工作，加大監(jiān)督檢查力度，加強風險隱患防控，鼓勵企業(yè)提升質(zhì)量管理水平，引導企業(yè)技術改造和產(chǎn)品創(chuàng)新，助力全市白酒等酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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