西紅柿起源于南美洲。現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛種植于世界各地的溫帶氣候地區(qū)。

你知道嗎?在歷史上的某段時期，歐洲人認(rèn)為西紅柿是有毒的。在被證實可食用性后，西紅柿就一夜爆紅至今，成為人們最常食用的食材之一。

西紅柿很常見，但是關(guān)于西紅柿的小知識你知道多少？通過下面的小測試，你會發(fā)現(xiàn)關(guān)于歐洲紅金西紅柿的有趣事實!

Q：西紅柿是只有圓形的嗎？

A：西紅柿有很多品種，其中最受歡迎的是李形西紅柿、櫻桃番茄、葡萄西紅柿（比櫻桃番茄更?。?、牛排西紅柿（人工培育的類似南瓜大小的西紅柿）和超級袖珍西紅柿。

Q：西紅柿是一種蔬菜還是水果？

A：從技術(shù)上講，它是一種水果，因為它含有種子。但大多數(shù)烹飪書都把它稱為蔬菜。坦白說，西紅柿是蔬菜還是水果其實都沒關(guān)系。重要的是，如果你把它結(jié)合進(jìn)你的飲食中，因為它的好處是驚人的。

Q：西紅柿口感酸甜是否含糖量很高？

A：其實不然，一整顆西紅柿含有約4.75克糖。

Q：每天什么時間吃西紅柿最好？

A：每天任何時候吃西紅柿都有同樣的好處。但晚上吃西紅柿的一個好處是可以減肥，這是歸因于番茄紅素。一種理論認(rèn)為，番茄紅素會釋放體內(nèi)的生長激素，導(dǎo)致脂肪分解，促進(jìn)新陳代謝。

Q：除了番茄紅素，西紅柿含有的其他重要營養(yǎng)成分是？

A：西紅柿還含有豐富的維生素C，膽固醇為0。一個生西紅柿含有約1.5克纖維，其中大部分是不溶性纖維。西紅柿也含有蛋白質(zhì)。還有鐵元素，1杯西紅柿碎含有大約0.49毫克礦物質(zhì)。

從以上小測試中，你會發(fā)現(xiàn)西紅柿的糖和脂肪含量很低，但味道卻很豐富，這要?dú)w功于它們富含的礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)，這些都使它們成為一種綜合健康食品。來自歐洲的罐裝紅金西紅柿一年四季都可以買到，在非應(yīng)季的時節(jié)罐裝紅金西紅柿甚至比新鮮的西紅柿還要好。這是因為加工方法使有用的營養(yǎng)物質(zhì)，如番茄紅素（一種強(qiáng)大的抗氧化劑），更容易被人體吸收，并保持剛采摘的西紅柿的新鮮度。很少有其他食物像西紅柿一樣健康，所以就讓你自己沉淪于它獨(dú)特的味道吧！

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