日前，第二屆食品與健康傳播大會(huì)在京召開(kāi)，來(lái)自政府有關(guān)部門(mén)和科研院所、高校、相關(guān)學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)及食品行業(yè)近200位代表參會(huì)。本次大會(huì)發(fā)布了《乳制品白寶書(shū)》，解答了100個(gè)乳品熱點(diǎn)問(wèn)題，專家們以扎實(shí)的科學(xué)研究為公眾釋疑解惑，有力擊破網(wǎng)絡(luò)流傳的認(rèn)知誤區(qū)。而面對(duì)諸多問(wèn)題，伊利牛奶也有“高招”，以創(chuàng)新滿足消費(fèi)者的健康飲奶需求。

《乳制品白寶書(shū)》由國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心（以下簡(jiǎn)稱乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心）聯(lián)合多家權(quán)威機(jī)構(gòu)與專家編制，就100個(gè)消費(fèi)者關(guān)心的乳品熱點(diǎn)問(wèn)題給出了答案。

例如，針對(duì)網(wǎng)上流傳的“牛奶性寒”說(shuō)法，科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，“牛奶性寒”這一說(shuō)法很可能是古人將“乳糖不耐”導(dǎo)致的消化道不適理解為“寒涼食物”引起。目前中醫(yī)學(xué)界的主流觀點(diǎn)是牛奶“味甘性平”，而且中醫(yī)自古以來(lái)都認(rèn)為牛奶是補(bǔ)益之品。

乳糖不耐在全球都是比較普遍的現(xiàn)象，但乳糖不耐一樣可以喝奶?？梢酝ㄟ^(guò)少量多次、與食物同飲、選擇酸奶或奶酪等發(fā)酵乳制品，或飲用低乳糖或無(wú)乳糖奶等方式緩解甚至避免乳糖不耐。

學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為，80%的亞洲成人體內(nèi)缺乏乳糖酶，容易發(fā)生乳糖不耐受，很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者飲用牛奶后會(huì)產(chǎn)生腹瀉、胃脹等不適感。2007年，伊利對(duì)北京、哈爾濱、西安三個(gè)城市的2000多名各年齡層的人進(jìn)行了乳糖不耐飲奶實(shí)驗(yàn)，最終得出 50.6% 的人存在乳糖酶缺乏的結(jié)論。2007年，伊利牛奶推出了舒化低乳糖牛奶，打造了國(guó)內(nèi)第一款可以有效解決乳糖不耐癥或乳糖酶缺乏問(wèn)題的產(chǎn)品，促進(jìn)了不同體質(zhì)的人群更好地吸收牛奶營(yíng)養(yǎng)成分，獲得了市場(chǎng)的巨大成功。2017年，升級(jí)為舒化無(wú)乳糖牛奶。

從破解牛奶認(rèn)知誤區(qū)，到以創(chuàng)新解決飲奶難題，伊利始終以“科普+創(chuàng)新”雙輪驅(qū)動(dòng)，滿足國(guó)人的健康飲奶需求。未來(lái)，伊利將繼續(xù)深耕產(chǎn)品創(chuàng)新，讓不同體質(zhì)的消費(fèi)者都能安心享受伊利牛奶的營(yíng)養(yǎng)，真正以乳業(yè)龍頭的擔(dān)當(dāng)，守護(hù)國(guó)人的日常飲奶健康。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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